Jobid=638350494500391144 (0.0497)
Wil jij koken op een unieke plek in Amsterdam, midden in het Oosterpark? Restaurant PARK, het culinaire hart van Hotel Arena, zoekt een gedreven en creatieve Sous-Chef die samen met de Chef-Kok onze keuken naar een hoger niveau tilt.
Wat ga je doen?
Als Sous-Chef ben jij de rechterhand en de vervanger van de Chef-Kok. Je staat voor een groot deel zelf achter de kachel, maar hebt ook een sturende en coachende rol. Verder ben je verantwoordelijk voor:
-
Operationele leiding: Je stuurt de brigade aan op de vloer, bewaakt de constante kwaliteit en zorgt dat elk bord strak het erf verlaat.
-
Creativiteit: Je denkt actief mee over nieuwe gerechten, de opbouw van de menukaart en de invulling van feesten en feesten/events.
-
Organisatie & Beheer: Je helpt mee met het voorraadbeheer, de inkoop, de HACCP-naleving en het maken van efficiënte roosters.
-
Teamontwikkeling: Je begeleidt en motiveert het keukenteam, stimuleert jong talent en behoudt de rust tijdens de nodige piekmomenten.
Wat maakt jou succesvol in deze rol?
Herken jij jezelf hierin?
-
Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als Sous-Chef of als ervaren Chef de Partie toe aan de volgende stap, bij voorkeur in een vergelijkbare, drukke horecaomgeving.
-
Je bent communicatief sterk, stressbestendig en leidt vanuit enthousiasme en vakmanschap.
-
Je bent bekend met de HACCP-wetgeving en begrijpt de balans tussen kwaliteit en marge/foodcost.
-
Je bent flexibel inzetbaar (avonden, weekenden en feestdagen).
-
Je spreekt goed Nederlands en/of Engels.
Wat krijg jij ervoor terug?
-
Aantrekkelijk salaris: Passend bij jouw ervaring en capaciteiten (volgens Horeca-CAO).
-
Werken op een droomlocatie: Een dynamische en sfeervolle werkomgeving in het Oosterpark.
-
Ontwikkeling: Ruimte voor persoonlijke groei, trainingen en het ontplooien van jouw culinaire ideeën.
-
Work-life balance: Een eerlijk rooster dat in overleg wordt afgestemd.
-
Secondary benefits: Korting op F&B binnen het hotel en de bekende personeelsborrels en uitjes.
Over Restaurant Park en Hotel Arena
PARK is een bruisende bistro-style hotspot waar binnen en buiten naadloos in elkaar overlopen. We koken met het ritme van de seizoenen: verse, lokale ingrediënten, klassieke technieken met een moderne twist en een no-nonsense aanpak. Of het nou gaat om een uitgebreid diner op ons iconische terras, een snelle lunch of een groots evenement in een van onze historische zalen — kwaliteit staat op één.
Deel deze vacature: