Jobid=637616843154655040 (0.0497)
Als sous chef bij TreeCity werk je mee aan een verzorgde lunch en goede gastbeleving. Je houdt overzicht in de keuken, stuurt collega’s aan en bewaakt de kwaliteit. Een fijne plek voor een ervaren kok die graag verantwoordelijkheid pakt en samen met het team iets moois neerzet.
Jouw werkplek
Je werkt bij TreeCity in Amsterdam Zuidoost, een moderne kantooromgeving met drie gebouwen waar verschillende huurders samenkomen. TreeCity draait om drie dingen: ontmoeten, samenwerken en opladen. De locatie is goed bereikbaar met het openbaar vervoer, de auto en de fiets. Metrostation Bullewijk en station Amsterdam Bijlmer ArenA liggen dichtbij. Kom je met de auto? Dan is er voldoende parkeergelegenheid. Vermaat verzorgt hier de horeca voor Vastint en zorgt voor een gastvrije en ontspannen sfeer.
Het horecaconcept heet Tree Coffee en sluit helemaal aan op de sfeer van TreeCity. Het is de plek waar gasten terechtkunnen voor verse koffie, ontbijt, lunch en iets lekkers voor tussendoor. Denk aan belegde broodjes, soep, salade bowls, bakeryproducten, smoothies en verschillende warme en koude dranken. Ook zijn er producten om makkelijk mee te nemen naar de werkplek of onderweg. Presentatie en uitstraling zijn belangrijk, zodat alles er verzorgd en uitnodigend uitziet. Samen met je collega’s zorg je voor een fijne plek waar gasten graag even binnenlopen en terugkomen.
Jouw functie
Als sous chef bij TreeCity, Amsterdam ondersteun je de chef kok in het dagelijks leidinggeven aan het keukenteam en het waarborgen van de kwaliteit van de gerechten. Je speelt een cruciale rol in de keuken door ervoor te zorgen dat alles op rolletjes loopt, zelfs tijdens drukke momenten.
Je bent verantwoordelijk voor het coördineren van de voorbereiding en bereiding van gerechten, waarbij je nauwlettend toeziet op de presentatie, smaak en kwaliteit. Wanneer de chef kok afwezig is, neem jij de leiding over en zorg je ervoor dat de keuken efficiënt functioneert. Daarnaast werk je actief mee aan het naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en draag je bij aan het optimaliseren van de keukenprocessen.
Als sous chef speel je een belangrijke rol in het trainen en begeleiden van het keukenteam, en zorg je voor een goede samenwerking tussen de keuken en bediening. Jouw passie voor koken en leiderschapsvaardigheden helpen om elke dienst tot een succes te maken en de gasttevredenheid hoog te houden.
Jouw ingrediënten
- Je hebt een relevante, afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.
- Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
- Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
- Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid.
- Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
- Je werkt het liefst met veel vrijheid, eigen inbreng en ideeën.
Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.
Deel deze vacature: